Паска – це традиційна українська святкова випічка, яка готується на Великдень. Це смачне тісто з сиром, яке символізує чистоту і воскресіння. У цій статті ми розкажемо вам про традиційний рецепт паски. Також паска – це символ нового життя та відродження. Традиційно вона має форму купола, що символізує небо, а на вершині роблять хрест з тіста або прикрашають різними візерунками.
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 400 г цукру
- 250 г вершкового масла
- 6 яєць
- 100 мл молока
- 30 г дріжджів
- 300 г сиру
- цедра 1 лимона
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування:
- Розчиніть дріжджі в молоці і додайте трохи цукру. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- У миску просійте борошно та додайте цукор, сіль, цедру лимона, масло та яйця. Змішайте до однорідної маси.
- Додайте активовані дріжджі у миску з тістом та замішуйте тісто до того часу, поки воно не стане м’яким та еластичним.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розкладіть тісто на стіл, розділіть на дві частини, і виготовте з них дві кулі.
- Залиште кулі на 30 хвилин, щоб вони виросли.
- Потім потрібно перемолоти сир через м’ясорубку або порізати на дрібні кубики.
- Покладіть сир на верхню частину кулі та закрийте його другою частиною тіста. Приберіть зайве тісто по краях та заліпіть краї паски.
- Покладіть паску на деко, покрийте її рушником та залиште ще на 10-15 хвилин, щоб вона ще зросла.
- Поставте паску в духовку на 50-60 хвилин при температурі 180-200 градусів Цельсія. Перед витягненням паски з духовки перевірте готовність, ударивши легенько по верхній частині – якщо звук глухий, паска готова. Обережно вийміть паску з духовки та залиште її охолонути на стійці протягом години. Після цього паску можна зняти з форми та подати на стіл, прикрасивши за бажанням і відповідно до традицій.
Паска – це традиційний великодній хліб, який символізує воскресіння Ісуса Христа. Українська паска – це спадкоємець стародавніх обрядів, пов’язаних зі святкуванням весни та врожаю. Виготовлення паски вимагає особливої уваги та досвіду випікання. Для приготування паски потрібно використовувати якісні продукти – молоко, яйця, цукор та муку.
Тісто для паски повинно бути м’яким та пухким, а сама паска – ароматною та смачною. Українці традиційно їдять паску на сніданок в день Великодня, часто з маслом та сиром. Також паска обов’язково має бути частиною пасхального кошика, який містить інші символічні продукти – яйця, сир, ковбасу, шинку, хрін. Отже, паска – це важливий символ української традиції та культури, який має глибоке символічне значення. Не дарма паска є одним з головних елементів великоднього святкування українців.
